BRASAYCARBON.COM  ¡QUÉ FÁCIL ES COCINAR A LA BARBACOA!     Alitas picantes Atún picante Berenjenas y salsa tzatziki Brochetas a la francesa Brochetas de albóndigas Brocheta carne y langostino Brochetas de fruta Brochetas de hortalizas Brocheta de tofu a la brasa Brochetas tutti-frutti Brochetas vegetarianas Buey a la japonesa Buey braseado con setas Calabacines a la papillote Calabaza picante papillote Cebollitas con fruta Cerdo jamaicano Champiñones al queso Chuletas a la brasa Chuletas a la menta Costillar a la brasa Costillas diablo Delicias de salchicha Ensalada y mayonesa Ensalada y vinagreta Ensalada al queso feta Ensalada bella Italia Ensalada de naranja Ensalada de patata Ensalada de remolacha     Ensalada exótica Ensalada italiana Ensalada tabulé Escalopes al limón Fajitas en barbacoa Filetes y adobo picante Gambas a la andaluza Hamburguesa americana Hamburguesa de buey Hamburguesa pescado Hamburguesa vegetal Hamburguesa inglesa Hamburguesas al queso Hamburguesas cajún Hamburger champiñones Hamburguesas de atún Hamburguesas adobadas Hamburguesas cordero Hamburguesas de papá Hamburguesas de pavo Hamburguesa indias Hamburguesas light Hamburguesas mejicanas Higos rellenos al queso Hortalizas en papillote Kebabs a la barbacoa Kebabs adobados Kebabs de cerdo Koftas con bacón Langostinos a la brasa Langostinos tailandesa Lomo picante Maíz con boniatos Manzanas a la papillote Mazorcas a la brasa Mazorcas al queso Melocotones a la brasa Ostras asadas a la brasa Pan de ajo en papillote Panetone con fresas Patatas a la brasa Patatas asadas Pato con frutas Pavo a la brasa Pavo con queso Pescado a la caribeña Pescado barbacoa Picantones barbacoa Pierna de cordero Piña caribeña Pinchitos a la francesa Plátanos a la barbacoa Plátanos y mantequilla Pollitos al limón Pollo a la brasa Pollo a la mostaza Pollo caribeño Pollo del indio glotón Pollo satay barbacoa Rape adobado Rollitos y salsa grosella Rollitos vegetales Salchichas al tomillo Salchichas con salsa RECETAS A LA BRASA TIPOS DE BARBACOA COMBUSTIBLES LA PREPARACIÓN LOS UTENSILIOS CANAL-RECETAS.COM   Salmón a la brasa Salmonetes a la brasa Salsa alioli Salsa casera de tomate Salsa garbanzos sésamo Salsa de pepino y yogur Salsa pimientos asados Salsa de tomate Salsa guacamole Salsa mayonesa Salsa picante Sandwiches y berenjenas Sardinas a la brasa Steak de buey braseado Tomates a la papillote Truchas a la brasa Verduras asadas y queso Vieiras en barbacoa

COMIDAS A LA PARRILLA FÁCILES DE HACER    Los verdaderos maestros del manejo de la barbacoa están en Estados Unidos, donde cocinar a la brasa es toda una tradición. Aunque la primera cosa que nos venga a la cabeza cuando oímos las palabras "barbacoa de carbón" sea la de pensar en deliciosas carnes ahumadas, hamburguesas y demás, la realidad es que podemos preparar todo tipo de variadas y deliciosas recetas. El otro día me comentaba un amigo que éste iba a ser su "verano de la barbacoa". Me decía que con esto de la crisis, su mujer en el paro y etc., no tenían un duro para poder irse de vacaciones como en otros años. Y así proclamaba que "los políticos y banqueros podrán quitarnos la montaña, incluso la playa, pero siempre nos quedará nuestra querida barbacoa. Y es que es verdad, uno se da cuenta a ciencia cierta de que ha llegado el verano cuando nos llega de los  jardines el tradicional aroma del humo del carbón. Cuando vamos saliendo de los nublados y tristes días invernales, llega la primavera y el sol empieza a brillar con fuerza y nos apetece de forma natural pasar mucho más de nuestro tiempo libre fuera de casa. Preparar una barbacoa es la opción ideal cuando el tiempo se hace agradable al exterior, o si queremos tener una reunión para alternar con nuestros amigos mientras cocinamos. La elaboración de este tipo de platos es, por lo general, sencilla. El número de ingredientes que podemos cocinar a la brasa es amplísimo, aunque lo mejor es preparar recetas sencillas ya que incluso unas humildes salchichas saben totalmente diferentes con la piel ahumada y crujiente. Cualquier comida sabe mejor al aire libre y el delicioso aroma de los alimentos asados a la parrilla no hace sino aumentar el apetito. Las barbacoas no tienen por qué limitarse a tu jardín o al patio y hoy día existen muchos modelos portátiles que puedes transportar fácilmente en el maletero de tu coche y que te permitirán disfrutar de un picnic en plena naturaleza siempre que la normativa de seguridad sobre el riesgo de incendios lo permita. Simplemente con una pequeña planificación podrás organizar un banquete en el lugar deseado para la reunión con tus invitados. Además no te olvides de que no solo se compone de comida al grill, sino que se debe acompañar de deliciosas y refrescantes ensaladas, exquisitas salsas y postres para que el menú salga completo. Si estás interesado en el arte culinario, visita nuestro Canal Cocina en www.canal-recetas.com, y si accedes mediante teléfono móvil puedes conectarte en www.recetasparamoviles.com.  Venga amigo: ¡Enciende el carbón y disfruta tu barbacoa!, Dr. Risco